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石家庄:藁城宫酒酿造技艺

2018-06-05 14:42:47 来源:新华社

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近日,藁城宫酒酒厂酿酒工人在进行刮边作业。藁城宫酒酿造技艺是石家庄市级非物质文化遗产。藁城宫酒历史悠久,采用传统固态发酵工艺,以高粱、大米、小米、糯米为原料,小麦大曲为糖化发酵剂,通过传统工艺流程酿制而成,具有甜香爽净、酒香浓郁的特点。近年来,藁城宫酒在不断传承传统酿造技艺的同时,与现代酿酒工艺相结合,实现产业化生产,系列酒品远销国内外。

新华社发(陈其保 摄)

责任编辑:李为华

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